SER IBERICO

SER IBERICO

Ser Iberico to ser prasowany w postaci pasty, wytwarzany z mieszanki trzech rodzajów mleka (krowiego, owczego i koziego). Wszystkie sery sprzedawane pod nazwą „Iberico” muszą być wytwarzane ze świeżego mleka w następujących proporcjach: maksymalnie 50% mleka krowiego, minimum 15% mleka koziego i minimum 15% mleka owczego. Ser charakteryzuję się gładką i maślaną konsystencja oraz wyjątkowym smakiem, ktory zawdzięcza cechą trzech rodzajów mleka: kwaskowatości mleka krowiego, ostrego smaku mleka koziego oraz smak mleka owczego.