Burrata di bufala 125g (w solance)

Burrata di bufala 125g (w solance)

Burrata w wyjątkowej odsłonie: z mleka bawolego, to oryginalny włoski ser świeży w solance w postaci elastycznego woreczka z Mozzarelli w środku wypełnionego półpłynną mieszanką drobniutkich strzępków wspomnianej już Mozzarelli oraz śmietany. Po przekrojeniu woreczka jego aksamitna, kremowa zawartość leniwie wypływa na zewnątrz kusząc nieskazitelnym białym kolorem i gęstą konsystencją. Burrata często nazywana jest „młodszą siostrą” Mozzarelli. Produkowana jest z pasteryzowanego mleka bawolego, przez co charakteryzuje się połączeniem lekko słodkiego, ale i łagodnie kwaskowego smaku. Posiada szerokie zastosowanie kulinarne: podaje się z pomidorami, bazylią, makaronem lub jako dodatek do sałatek i chrupkiego pieczywa. Może być także podawany z sosem z bazylii, odrobiną mięty, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.